الحريرة المغربية
المقادير:
كأسين حمص منقوع قبل يوم بالماء
كاس عدس حب
نص كأس شعرية
كأس كزبرة مفرومة
كأس بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
نص كأس زيت
كيلو طماطم حب مضروبة بالخلاط جيدا
ملعقة أو ملعقتين كبار معجون بنورة حسب الرغبة أو اللون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
كأس طحين ابيض (ندوب الطحين في الماء حوالي كأس ونص ماء)
الطريقة
التحضير:
يوضع في طنجرة (الضغط
ثم تفنح الطنجرة ونضيف ماء حتى تمتلئ ولما تغلي نضيف الطحين المذوب
بالماء ونتركه يغلي مع التحريك في نفس الوقت
نضيف الشعرية لتستوي في فترة التحريك حوالي ربع ساعة مدة
الغليان